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Meringa al cioccolato
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Semifreddo à la Chantilly et semifreddo à la meringue avec cœur de chocolat noir.




Gloire au chocolat. Amer, sucré, aromatisé. Louange à la nourriture des dieux que l'on utilise en cuisine dans mille recettes. J'ai voulu combiner le noir (mon préféré) avec la meringue sucrée. Chaque fois que j'en croque une, elle disparaît dans un petit moment de plaisir. Je me laisse presque toujours tenter par la seconde.

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