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Meringa ai frutti di bosco
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Semifreddo à la crème Chantilly et semifreddo à la meringue avec un cœur de baies.



Allongée dans un pré, je regardais les nuages fluides défiler en essayant de leur donner une forme familière. Je voulais les saisir pour en arracher de petits morceaux afin de les goûter et d'en découvrir la saveur. Par la suite, dans le four de la maison, j'ai fait cuire des milliers de meringues mousseuses jusqu'à ce que je trouve ma préférée: celle qui avait le goût d'un nuage.

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