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Pinolona
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Semifreddo de crème Chantilly et génoise au cacao avec un cœur de pignons grillés.



“Plus de chocolat amer" voulait-il. "Non, répondit-elle, nous avons besoin de douceur, ajoutons de la crème". La pinolona est ainsi née, pour réunir un couple aux goûts totalement différents. Son équilibre les a tous deux convaincus!

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