Chantilly-Creme und halbgefrorenes Meringe-Gelato mit Bitterschokolade-Farce.

Eine Lobeshymne an die Schokolade. Egal ob bitter, süß oder aromatisiert. Applaus für die Speise der Götter, die wir in der Küche in 1.000 verschiedenen Varianten verwenden. Ich wollte Bitterschokolade (meine Lieblingssorte) mit süßen Baisers kombinieren. Jedes Mal, wenn ich hineinbeiße, schmelze ich dahin. Und fast immer gönne ich mir ein zweites Baiser.