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Meringa al cioccolato
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Semifreddo di crema chantilly e semifreddo alla meringa con un’anima di cioccolato fondente.


Lode al cioccolato. Quello amaro, quello dolce, quello aromatizzato. Applausi per il cibo degli dei che usiamo in cucina in mille ricette. Io ho voluto abbinare quello fondente (il mio preferito) alla dolce meringa. Ogni volta che ne addento una svanisce in un piccolo istante di piacere. Quasi sempre mi concedo la seconda.

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