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Meringa al cioccolato
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Semifreddo de chantilly e semifreddo de merengue com recheio de chocolate meio amargo.




Louvado seja o chocolate. O amargo, o doce, o aromatizado. Aplausos para a comida dos deuses que usamos na cozinha em mil receitas. Eu quis combinar o chocolate amargo (o meu favorito) com o merengue doce. Toda vez que eu o provo, se desmancha em um pequeno instante de prazer. Quase sempre me permito uma segunda mordida.

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