Leckere Chantilly-Creme und halb gefrorenes Meringe Gelato mit Waldbeeren-Farce.

Auf einer Wiese liegend beobachtete ich wie die flauschigen Wolken vorbeizogen und versuchte, ihnen eine Form zuzuordnen. Ich wollte sie angreifen, um kleine Stückchen von ihnen abzureißen und zu kosten, damit ich erfahre, wie sie schmecken. So habe ich Zuhause in meinem Ofen tausende schaumige Baisers gebacken, um meine Lieblingssorte zu finden: Sie musste nach Wolken schmecken.