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Meringa ai frutti di bosco
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Semifreddo de creme chantilly e semifreddo de merengue com recheio de frutas vermelhas.



Deitado em um gramado, observei as nuvens macias passando, tentando dar-lhes alguma forma conhecida. Minha vontade era agarrá-las, retirar pedacinhos para experimentar e descobrir que sabor tinham. Então, no forno de casa, cozinhei milhares de merengues espumosos até encontrar o meu favorito: aquele com sabor de nuvem.

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