Postre helado de crema chantilly y bizcocho de fresa con fresas frescas.


El pastel nace de un simple recuerdo: el recuerdo de un olor dulce en la cocina de mi madre. La veo frente a mí de espaldas, mezclando la nata, la ralladura de limón, el sabor. Me preparé un vaso... "¡Espera!", me dijo que le preocupaba que me quemase, "primero deja que se enfríe". Espero con paciencia, distrayéndome con cualquier cosa. Cuando regresé, me esperaba una gran sorpresa: una lluvia de jugosas fresas.