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Chantilly alla fragola
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Semifreddo cremoso de chantilly e pão de ló de morango com morangos frescos.





Essa torta nasceu de uma simples lembrança. A memória de um cheirinho doce na cozinha da minha mãe. Observo-a enquanto ela está de costas misturando o creme, ralando as raspas de limão, provando. Ela me prepara um copo. "Espere!"diz preocupada para que eu não me queime, “deixe esfriar”. Espero pacientemente, distraída pensando sabe-se lá em quê. Quando retorno, a surpresa: uma chuva de morangos suculentos.



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