Weiches halb gefrorenes Gelato mit Chantilly-Creme und frischen Erdbeeren auf Erdbeer-Rührkuchen.


Diese Torte entstand aus einer einfachen Erinnerung heraus: aus der Erinnerung an den süßen Geschmack in der Küche meiner Mutter. Ich sehe sie mit dem Rücken zu mir stehen, die Creme rühren, die Zitronenschale abreiben und kosten. Sie füllt für mich ein Glas damit. „Warte!“, warnt sie mich, damit ich mich nicht verbrenne, „lass sie auskühlen.“ Ich warte geduldig, bin durch irgendetwas abgelenkt. Als ich zurückkehre, die große Überraschung: Ein Regen aus fruchtigen Erdbeeren.