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Pazientina allo zabaione
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NEUIGKEITEN 2017 - DIE REGIONALEN GESCHMÄCKER ITALIENS

REGION: VENETO
Zabaione-Creme angereichert mit gerösteten Mandeln und Haselnüssen, nach altem Familien-Rezept.


Geschichtetes Dessert, verschiedene Geschmäcker und Konsistenzen, die Pazientina  vereinigt in sich die vielen Seelen von Padova, sie hat eine Geschichte die aus dem 16. Jahrhundert stammt. Wie alles, hat sie eine lange Geschichte auf den Schultern. Die Wurzeln der Pazientina verflechten sich zwischen Legende und Wahrheit. Es gefällt uns daran zu denken, das der Namen von der “ Geduld” abstammt, die man benötigt bei der Herstellung dieses Desserts, so reich und umfangreich. Die Wahrheit über den Ursprung ist nicht wichtig:  Kaum probiert befriedigt es vollkommen den Gaumen.

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