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Pazientina allo zabaione
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NOVEDADES 2017 - LOS SABORES DE LAS REGIONES DE ITALIA

REGIÓN: VENETO
Crema de zabaione con almendras tostadas y avellanas, como en la antigua receta.

Con diferentes capas de muchos sabores y texturas, la pazientina combina muchas de las características de la cocina de Padua y cuenta con una historia que se remonta al año 1600. Como cualquier otra cosa que carga con una larga historia a sus espaldas, en los orígenes de este dulce se cruzan la leyenda y la verdad. A nosotros nos gusta pensar que nombre proviene de tener la paciencia que es necesaria para crear un dulce tan delicioso como consistente.
En realidad, los orígenes no importan demasiado cuando se prueba un dulce capaz de colmar el paladar de cualquier comensal.
 

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