Ricotta fresca con confettura di fichi caramellati provenienti da agricoltura biologica certificata.
Abbinamento ormai apprezzatissimo sia nel gelato che sulle tavole italiane. La dolcezza dei fichi ben si sposa con il gusto delicato della ricotta e questi due ingredienti trovano il loro equilibrio unendosi alla perfezione ma mai perdono la loro identità e ad ogni assaggio si possono apprezzare entrambi.