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Sbrisolona alla mandorla
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NOVITÀ 2017 - I GUSTI REGIONALI D'ITALIA

REGIONE: LOMBARDIA
Crema di latte con briciole di frolla e croccanti mandorle tostate.



Torta conviviale per eccellenza, la sbrisolona è una torta da mangiare in compagnia, da spezzare con le mani. La scelta del nome è dovuta alla sua friabilità e alle briciole che si formano quando viene spezzata. Torta genuina, di origini contadine, ha ingredienti molto semplici ma con il tempo è stata arricchita con mandorle e frutta secca. Oggi la sbrisolona è il fiore all’occhiello della pasticceria lombarda e, da colazione dei contadini, è diventata la regina dei dessert.
 

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